2 cách làm ô mai cóc giòn ngon ngày Tết
Ô mai cóc là một trong số loại ô mai mới phổ biến và được ưa chuộng vài năm trở lại đây
- Xem thêm: Cách nấu thit kho tau thơm ngon, đậm đà hấp dẫn
Thật tuyệt vời nếu như bạn tự tay chuẩn bị món quà tết này cho gia đình. Hôm nay báo phụ nữ chia sẻ 2 cách làm ô mai cóc thơm ngon : ô mai cóc xào gừng, ô mai cóc xào cam thảo. Nếu bạn chưa biết làm ô mai cóc xào gừng thì hãy tham khảo công thức đây nha!
1. Ô mai cóc xào gừng
Nguyên liệu làm ô mai cóc xào gừng
– 500g trái cóc, chọn trái non.
– 50g gừng tươi
– 250g đường trắng
– Nước vôi trong
Cách làm ô mai cóc xào gừng
Bước 1: Cóc gọt vỏ rửa sạch, tách thành các miếng dài dọc theo quả cóc. Ngâm cóc vào nước vôi trong khoảng 1-2 giờ rồi vớt ra, xả sạch lại nhiều lần rồi để ráo. Cóc khi sên sẽ giòn và ngon hơn!
- Xem cách làm mứt bí thơm ngon đẹp mắt cho ngày tết
Bước 2: Gừng cạo vỏ, đập dập rồi bằm vụn.
Bước 3: Cho cóc vào tô, thêm đường và trộn đều. Ngâm cóc với đường tới khi đường tan hết.
Bước 4: Đổ cóc cùng nước đường vào nồi, mở lửa vừa đun sôi.
Bước 5: Sau khi cóc sôi thì bạn bớt lửa, đảo nhẹ nhàng tới khi cóc đổi màu thì cho gừng bằm vào, đảo đều và hạ lửa xuống mức thấp nhất.
Bước 6: Tiếp tục sên cóc với nước đường tới khi đường cạn hết thì tắt bếp.
Bước 7: Lấy ô mai cóc xào gừng ra đĩa, để nguội là có thể dùng được.
2. Ô mai cóc xào cam thảo
Ô mai cóc xào cam thảo là một trong những món ô mai có công dụng kích thích vị giác, tốt cho tiêu hóa, giúp giữ sức khỏe trong những ngày Tết lạnh giá. Mùi vị khó cưỡng của ô mai cóc xào sẽ khiến bất cứ ai cũng phải mê mẩn.
- Học cách là mứt khoai lang cho ngày tết sắp đến
Nguyên liệu làm ô mai cóc xào cam thảo
– 200g cóc non
– 1 củ gừng
– Vài lát cam thảo
– 100g đường
Cách làm ô mai cóc xào cam thảo
Bước 1: Tiến hành rửa sạch gừng rồi dùng dao thái nhỏ. Tiếp theo, bạn dùng kéo cắt sợi cam thảo rồi băm nhỏ bằng dao.
Bước 2: Bạn rửa cóc non cho sạch, gọt bỏ vỏ và cắt thành những miếng vừa miệng.
Bước 3: Mang cóc phơi ra ngoài trời nắng trong thời gian khoảng 5 giờ đồng hồ rồi bạn dùng 100g đường trắng ướp với cóc trong 1 giờ cho cóc thấm đều đường.
Bước 4: Dùng một chiếc chảo đặt lên bếp, vặn lửa vừa. Bạn cho cóc vào để sên từ từ cho đến khi đường đặc sánh lại rồi cho thêm gừng. Đảo thêm 5 phút nữa thì bạn tắt bếp ngay nhé.
Bước 5: Lúc cóc vẫn còn ướt, bạn lăn cóc qua lớp cam thảo băm. Dùng lọ hoặc hộp để bảo quản ô mai cóc. Bảo quản ở nhiệt độ mát để ăn dần nhé.
